卢江文--“江文蟹宴”的创始人，从1995年加入杭州天伦大酒店，期间历经近20年精心经营天伦大酒店，天伦大酒店的餐厅从一家普通的酒店餐饮成长为杭州知名的特色餐厅，卢江文和餐饮团队以太湖蟹为主题每年秋季举办湖蟹美食节，2004年中秋前期，卢江文先生率先将湖蟹包装成湖蟹礼盒，推出了杭城首张湖蟹礼券，首创 “蟹蟹”寓意“谢谢”，将湖蟹作为活的谢礼进行推广，天伦湖蟹礼券销售由此开始。2007年卢江文先生自创一派，推出了别开生面的全蟹私房菜系——“江文蟹宴”，把睽违已久的蟹宴文化，重新融入到了现代人的生活里。茶道有“四艺”，天伦里的蟹宴亦有“四艺”，从选蟹、火候、食用和配酒四方面演绎这个江浙美食尤物——大闸蟹，蟹产品也从湖蟹延伸到黄油蟹、红毛蟹、飞蟹、帝王蟹等各地出产的蟹类，餐厅成为一家富有特色的蟹主题餐厅，并演变成杭城吃蟹的金名片。2009年卢江文先生斥资重金打造，将酒店从一家2星级酒店变身为杭州首家特色精品酒店，酒店以彰显杭州城市气质为经营理念，并力求在酒店经营业态中找到个性化和差异化。酒店的特色定位：特色蟹餐厅——天伦里，特色鸡尾酒酒廊——MINT LOUNGE，特色泰式SPA——T MASSAGE & SPA，特色茶主题的酒店客房。整体装修并焕然一新的酒店餐厅也正式改名为“天伦里”，天伦里餐厅秉承卢江文先生一贯坚持的特色精致餐饮的思路，以专心、专注和专业的经营理念，耕耘餐饮市场，逐步成为杭州江浙菜系餐饮中的佼佼者，得到广大消费者的厚爱。在卢江文和酒店经营团队的努力下，酒店在2012年获得了全国最佳特色酒店“金樽奖”。

2014年由于承包经营合同到期，续签出现了问题，卢江文将新的天伦里餐厅落户在西溪路550号的西溪新座。卢江文先生率原经营团继续延承特色精致餐饮的思路和专心、专注、专业的三专理念一如既往把天伦里餐厅打造成蟹料理特色餐饮，继续向消费者奉献地道的、原汁原味江浙美食。在卢江文先生的酝酿策划下，不久一家仍以杭州城市气质为经营特色的主题酒店也即将落地在西湖景区，个性化的特色酒店将再续新篇。